锡纸包鲈鱼

作者： 文怡

用简单的方法留住鲈鱼的鲜美

用料

• 鲈鱼 半条
• 洋葱 1/4个
• 胡萝卜 半根
• 芹菜 2根
• 白蘑菇 1个
• 白葡萄酒 1汤匙15ml
• 橄榄油 1汤匙15ml
• 鲜百里香 1根
• 白胡椒粉 1/2茶匙3克
• 柠檬汁 1茶匙5ml
• 盐 1茶匙5克
• 锡纸 1大张
• 香叶 1片

锡纸包鲈鱼的做法步骤

步骤 1

把洋葱，芹菜，胡萝卜，蘑菇分别洗净。先把蘑菇切薄片，再把洋葱，芹菜和胡萝卜分别切成火柴棍粗细的丝备用

步骤 2

鲈鱼清理干净后洗净切片，用厨房纸擦干表面水分，均匀的撒上一层薄盐，白胡椒粉抹匀，然后挤上柠檬汁，腌制10分钟

步骤 3

在锡纸上均匀的涂上一层橄榄油，然后把腌制好的鱼放在涂好橄榄油的锡纸上，依次码放蔬菜丝，香叶，百里香

步骤 4

在鱼上倒入橄榄油和白葡萄酒，然后将锡纸按照鱼片的大小包裹好，四边收紧，放在烤盘上

步骤 5

烤箱提前预热，180度，放入烤箱中层，烤25分钟，锡纸中间鼓起即可

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:35