火腿生菜卷蛋饼

作者： 依依美食

用料

• 面粉 80克
• 鸡蛋 3个
• 火腿片 10片
• 生菜
• 水 150克
• 葱
• 盐
• 白胡椒粉

火腿生菜卷蛋饼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋磕进大碗，加入适量盐和白胡椒粉后搅拌均匀

步骤 2

撒进葱花，搅拌均匀

步骤 3

筛进面粉，稍加搅拌

步骤 4

倒入清水，搅拌成可以流动的比较稀的面糊（面糊不要太稠，否则蛋饼会硬）

步骤 5

注意把面粉小疙瘩搅散，静置10分钟

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步骤 6

步骤 6

用勺子装一勺面糊，倒进平底锅，转动锅中，让面糊均匀地平摊在锅中；（注意：这里是不用放油，不用热锅，冷锅倒进面糊哦）

步骤 7

开慢火把面糊煎至鼓起泡泡，晃动锅中，蛋饼可以移动的时候翻面，同样慢火煎至蛋饼鼓起即可；（煎完一份，可以让锅稍为冷却以后再倒入面糊，煎饼时间不可过长，否则影响蛋饼的软度）

步骤 8

依次把面糊全部煎成蛋饼后，把火腿片稍为煎一下，微微金黄即可

步骤 9

把蛋饼平铺在保鲜膜上，铺上生菜，铺上火腿片

步骤 10

压实卷起，尽量卷实一点

步骤 11

依次把蛋饼全部卷起

步骤 12

切段（或直接整卷也行）即可，配搭一杯香浓的椰香南瓜糊和水果，就是一顿营养美味的早餐啦

菜谱创建时间：2011-10-30 22:31:00