浓郁花生酱戚风

作者： 静静下午茶

用料

• 低粉 120G
• 花生酱 90G
• 蛋黄 60G
• 细砂糖 30克
• 玉米油 80ml
• 水或牛奶 120ml
• 盐 1/4小匙
• 蛋白 240G
• 细砂糖 60克

浓郁花生酱戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄加细砂糖搅拌均匀

步骤 2

倒入玉米油搅拌均匀

步骤 3

加入牛奶搅拌均匀

步骤 4

放入花生酱搅拌均匀

步骤 5

筛入低粉切拌均匀，如果家里没有低粉，可以用20%的玉米淀粉代替低粉，也就是80%中粉加20%的玉米淀

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步骤 6

步骤 6

蛋白分三次加入细砂糖打至中性泡发，拉起后稍微有弯钩

步骤 7

取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，切拌均匀

步骤 8

再取三分之一加入到蛋黄糊中切拌均匀

步骤 9

最后将蛋黄糊倒入到剩余的蛋白糊中切拌均匀

步骤 10

倒入模具中

步骤 11

烤箱预热170度，中下层，50分钟左右即可

步骤 12

出炉后倒扣晾晾脱模

菜谱创建时间：2011-10-30 17:41:02