卡洛林

作者： 食尚先生王森

用料

• 细糖 240g
• 甜品栗泥 360g
• 鲜奶油 180g
• 无盐发酵奶油 260g
• 低筋面粉 288g
• 蛋黄 260g
• 全蛋 240g
• 纯蜜柠檬皮丁 30g
• 奶油香草粉 3g
• 泡打粉 12g

卡洛林的做法步骤

步骤 1

将甜品栗泥和未打发的鲜奶油搅拌至无结块

步骤 2

加入软化的无盐奶油搅拌至乳化状，将蛋黄与全蛋分次加入搅拌均匀

步骤 3

加入纯蜜柠檬皮丁拌匀

步骤 4

加入细砂糖拌匀，再加入过筛的低筋面粉和泡打粉搅拌至无颗粒状

步骤 5

将浆料装入裱花袋中，再挤入矽力康软胶模中

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步骤 6

步骤 6

将5在常温下静置30分钟，再用上火180℃、下火170℃烤约15分钟，烤好后趁热脱模冷却

菜谱创建时间：2011-10-29 18:31:45