牛奶哈斯

作者： 食尚先生王森

用料

• 高筋粉 500克
• 牛奶 260克
• 细糖 100克
• 酵母 10克
• 鸡蛋 130克
• 盐 5克
• 奶油 50克
• 花生碎 适量
• 黄油 100克
• 奶粉 200克
• 糖粉 50克
• 提子干 50克

牛奶哈斯的做法步骤

步骤 1

将全部材料拌匀即可

步骤 1

将所有材料（除奶油外）一起搅拌至面团表面光滑有弹性

步骤 2

加入奶油，慢速搅拌均匀后，再用快速搅拌

步骤 3

搅拌至面团扩展完成阶段

步骤 4

将面团基本醒发50分钟，分割成200克一个滚圆松弛

步骤 5

将面团擀开，放入奶酥馅

步骤 6

卷成圆柱形

步骤 7

刷上蛋液并沾上花生碎粒

步骤 8

以温度30℃、湿度80%发酵至原体积的2.5倍大

步骤 9

以上火200℃、下火180℃烘烤16分钟，烤至金黄色

菜谱创建时间：2011-10-29 01:08:53