地瓜姥姥饼

作者： 食尚先生王森

用料

• 去皮地瓜 150克
• 中筋面粉 150克
• 糖 60克
• 松子 60克
• 炼乳 适量
• 黑芝麻 适量
• 水 60毫升

地瓜姥姥饼的做法步骤

步骤 1

将蒸锅水烧沸，地瓜洗净、切块，倒入蒸笼蒸约25分钟至软烂

步骤 2

取出地瓜，倒入玻璃碗中，趁热压成泥状

步骤 3

将糖、松子和炼乳倒入作法2的地瓜泥中混合拌匀成馅料备用

步骤 4

在材料B的面粉加入水拌匀，揉成面团，分成12等分，揉圆备用

步骤 5

将每个小面团擀成圆形的小面皮

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步骤 6

步骤 6

将面皮放于掌心，包入1汤匙作法3的馅料，收口，略压扁

步骤 7

在饼的表面刷上少许水，再均匀地沾裹上黑芝麻

步骤 8

在锅中加入少许油预热，放入作法7的饼，以小火煎至两面呈金黄色即可

菜谱创建时间：2011-10-28 23:26:29