凤梨椰子馅

作者： 食尚先生王森

用料

• 去皮新鲜凤梨 1个
• 新鲜冬瓜 600g
• 冰糖 300g
• 麦芽糖 100g
• 酥油 150g

凤梨椰子馅的做法步骤

步骤 1

将凤梨汁、冰糖和麦芽糖一起放入锅中，以小火煮至糖化

步骤 2

在1中加入切丁的椰子肉，煮至水分收干而且不粘手

步骤 3

在2中加入凤梨馅，煮至均匀且不粘手

步骤 4

在3中加入酥油，继续翻炒

步骤 5

将4炒至油脂完全被馅料吸收，且呈浓稠状、不粘锅时停火，冷却后即可使用

凤梨椰子馅的小贴士

将椰子切开，倒出椰汁，刮出内部的果肉，切成小块备用。

菜谱创建时间：2011-10-28 23:02:08