椒丝腐乳空心菜

作者： 食尚小米

空心菜富含钙质，富含的纤维质，有助心肌收缩，对降低血压很有疗效。

用料

• 空心菜
• 红辣椒
• 蒜
• 腐乳
• 盐
• 鸡精
• 糖
• 胡椒粉

椒丝腐乳空心菜的做法步骤

步骤 1

空心菜洗净，去掉菜梗留作它用。上面细嫩的部分摘成小段

步骤 2

蒜切蓉，红辣椒切丝

步骤 3

腐乳加一点糖，盐、鸡精和水调开

步骤 4

锅烧热加油，烧至七成热，下蒜蓉和椒丝炒香

步骤 5

加处理好的空心菜

步骤 6

中到大火迅速翻炒

步骤 7

炒到菜颜色变深变软，迅速加备好的腐乳汁，再次炒匀

步骤 8

加胡椒粉出锅即可

椒丝腐乳空心菜的小贴士

空心菜做法简单却不容易炒好，秘诀是：火旺，油多，快炒，这样炒出来的空心菜才会清香爽口。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:51:28