香煎藕饼

作者： 依依美食

用料

• 豆角 2条
• 莲藕 300g
• 猪肉 150g
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 50g
• 面粉 30g

香煎藕饼的做法步骤

步骤 1

猪肉剁成肉末

步骤 2

莲藕削皮后，磨成细丝

步骤 3

胡萝卜削皮糊，同样磨成细丝

步骤 4

豆角切碎，把肉末、莲藕丝、胡萝卜丝、豆角碎放进一个大碗里，磕进鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉，向着同一个方向搅拌至起胶

步骤 5

加入面粉，搅拌均匀

步骤 6

乐扣乐扣的酷菲斯炒锅里刷一层薄油，加热，圆模里面抹油，把圆模放进炒锅里，用勺子盛进材料

步骤 7

慢火煎一会，定型后用筷子夹走圆模，继续慢火煎至金黄

步骤 8

翻面，同样把另外一面煎至金黄，盛起

步骤 9

重复步骤6，等定型后夹走圆模

步骤 10

煎至金黄，可以先把火关掉，稍冷却以后再翻面就更能保持藕饼的完整

步骤 11

翻面后，同样慢火煎至金黄

步骤 12

把钢材第一锅的两个藕饼也放进锅里，倒进没过藕饼30ml的清水，盖上锅盖，小火煮至水干，即可上碟

菜谱创建时间：2011-10-24 22:31:23