墨鱼仔肉上打好花刀,便于入味
加入10ml料酒
加入姜丝少许
加入生抽10ml
所有调料拌匀,腌渍30分钟
泡姜、泡椒、大葱切成小段;独蒜切片
配料放入7成热的油里爆香
放入一勺豆瓣酱
香料炒匀后,倒入墨鱼仔;墨鱼仔很容易熟,大概炒个2分钟就差不多了
装盘