金牌核桃酥

作者： 居然

此饼模样味道都不亚于特产专卖店的送礼饼干,金黄诱人，香酥可口。

用料

• 普通面粉 100克
• 核桃碎 20克
• 细砂糖 50克
• 色拉油 55克
• 鸡蛋 10克
• 泡打粉 2ml
• 小苏打 1ml

金牌核桃酥的做法步骤

步骤 1

核桃去壳，用烤箱烤五分钟，180度，取出切碎

步骤 2

面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛

步骤 3

将核桃碎倒入面粉中，混合均匀

步骤 4

将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀

步骤 5

把面粉倒入第一步的植物油混合物

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步骤 6

步骤 6

揉成面团

步骤 7

取一小块面团，搓成小圆球，然后放烤盘，压扁

步骤 8

所有的面饼上刷一层蛋液

步骤 9

放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可

金牌核桃酥的小贴士

1 揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。所以油不能少，而且最好用植物油或者色拉油等无味的油。 2 核桃要烤熟才香，当然，这款桃酥也可以不放核桃仁，我买了瓜仁，但是因为家里的核桃没吃完，一直放着就干脆通通通灭了。 3 烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。我的这种和很多的特产店里的鸡仔饼一样大小，所以时间15分钟刚刚好，大家根据自家烤箱和面饼大小安排时间！

菜谱创建时间：2011-10-20 15:09:10