香椿摊鸡蛋

作者： 食尚晓厨娘-

用料

• 香椿 半两
• 鸡蛋 三个
• 盐 少许
• 香油 少许
• 植物油 3汤勺

香椿摊鸡蛋的做法步骤

步骤 1

香椿洗净，摘洗干净（先不要去根部，为的是焯烫方便）放入盆中

步骤 2

锅中添水，大火烧开，将沸水倒入香椿盆中，把香椿用开水汆下。顿时会闻到香椿的清香

步骤 3

将水倒出，用凉水拔一下，撇去水，捞出香椿，切掉根部，在把香椿切碎

步骤 4

把香椿放入碗中，打入三个鸡蛋，并且加盐、香油搅拌均匀

步骤 5

热锅中倒入植物油，待油温7、8成热时倒入鸡蛋香椿，煎3分钟翻个

步骤 6

翻过来的香椿鸡蛋在煎炸3分钟即可出锅。切自己喜欢的形状装盘即可

菜谱创建时间：2011-10-20 13:55:29