麻辣豆腐

作者： 食尚晓厨娘-

用料

• 北豆腐 一块
• 橄榄油
• 葱花
• 花椒 十几粒
• 盐
• 水淀粉
• 辣椒面
• 郫县豆瓣酱
• 蒜末
• 生抽
• 花椒粉
• 姜末

麻辣豆腐的做法步骤

步骤 1

将豆腐切成2cm的方块

步骤 2

过中填入能没过豆腐的水，将豆腐块放入锅中撒入少许盐

步骤 3

大火烧2分钟至水沸腾捞出豆腐

步骤 4

锅中放入少许橄榄油，倒入十几粒花椒炸至变色后捞出花椒。加少许糖，一勺高汤烧开

步骤 5

撒入葱花，蒜末，姜末炒香

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步骤 6

步骤 6

倒入豆瓣酱，辣椒面，生抽，少许花椒粉

步骤 7

放入豆腐块改小火，撒入盐煮沸

步骤 8

出锅前淋上水淀粉勾芡。美味诱惑的麻辣豆腐就做好了

菜谱创建时间：2011-10-20 13:19:57