家常蛋面

作者： 跳跳鱼的幸福

这碗蛋面的做法是妈妈教的，简单而又营养。

用料

• 地瓜淀粉 四调勺
• 鸡蛋 一只
• 青菜 四棵
• 香菇 四朵
• 调料 若干适量

家常蛋面的做法步骤

步骤 1

将地瓜淀粉放碗里，倒些水轻轻搅拌，将粉调成泥状。

步骤 2

将鸡蛋打散跟淀粉混合搅拌。

步骤 3

取平底锅一只，热锅后倒适量油将碗里的蛋液倒入锅内

步骤 4

轻轻转动锅体，将蛋液均匀沾在锅体里。

步骤 5

待饼周围稍稍翘起后翻面。

步骤 6

取出切丝，可粗可细。

步骤 7

坐锅热油，依次放入香菇、青菜翻炒，倒入开水后将面放入。开锅后放入适量盐、磨菇精起锅装盆。

家常蛋面的小贴士

这道菜的关健的做法是蛋面，淀汾加水要一点一点加，加多加少都直接影响面的口感。

菜谱创建时间：2013-06-23 06:54:41