香雞肉碎燴茄子

作者： lordsmaid

唔想食太油，可由渔香茄子中的豬肉改為雞胸肉，健康由滋味！不妨來試試呀！包你滿意！

用料

• 豆瓣醬
• 雞胸肉
• 茄子
• 老抽
• 蚝油
• 糖
• 生粉
• 蒜頭，葱

香雞肉碎燴茄子的做法步骤

步骤 1

先將雞胸肉剁碎，用少許雞粉醃半小時至一小時。

步骤 2

茄子洗淨切段，（可切大一點，因為食起來有口感！）

步骤 3

首先下油落鑊爆香蒜蓉碎，放茄子略炒至油完全吸乾，加水蓋煑至茄子輭熟撓起待用。

步骤 4

鑊洗乾淨抺乾下少許油已剁碎的雞肉，加豆瓣醬略略翻炒至雞肉五成熟，調味下老抽，蚝油，糖，継續燘煮到雞肉金熟即可埋茨。

步骤 5

上碟灑上葱花粒！哈哈！立即成為—道既美味又健康的開胃菜了！

香雞肉碎燴茄子的小贴士

洗茄子時可將茄子頭切後洗刷茄子！可幇助刷去防虫劑的呀！

菜谱创建时间：2013-06-22 03:31:03