将鸡蛋，水（先放一部分少了再加）,盐，糖放在面包机桶内，再倒入面粉，在面粉上面挖个小洞放入酵母，再用面粉盖住。按面包机揉面程序进行和面。我的面包机是20分钟。
和面程序结束后，将橄榄油倒入再按和面程序。
和面程序结束后，放在面包机桶内进行发酵大概1个小时左右，检查发酵是否完全，用手沾点面粉戳面团小洞不会回弹，面团也不会塌掉。就好了。
发酵的时间调椰丝馅，将椰丝，白糖，黄油，淀粉（忘记写了）一小勺，调匀。
发酵完全后，将面团取出排气，醒发20分钟。再整形，擀成长形的面团将椰丝馅放入面团卷起。
整形好的面团放入面包机桶，收口朝下。按酸奶程序发酵1个小时左右，发酵完全按照做法3就OK.
发酵好后的面团刷上蛋液撒上杏仁就OK，按烘烤程序。烘烤完后取出放凉就可以吃了，最好俩天内解决掉。
发酵过程很重要，上次我做南瓜面包就因为发酵过头，因为睡着了，导致做出来的面包有点酸味，简直是悲剧。 第一次发酵的温度最好为28度，第二次发酵控制在38度。