豆角洗净，去两头，切成小段。蒜切碎。
起油锅，倒入蒜粒炒香，倒入豆角大火煸炒。放入蚝油和少许糖（不喜欢偏甜口味的可以不放糖）转中火。
小红辣椒剪碎和豆角一起拌炒一会。加入少许盐（蚝油本身有咸味）既可出锅。