小炒笋干

作者： 波波的日记本

清明前后，竹笋冒出来了，山里人会把当季吃不完的竹笋焯水晒干，留到其他的季节吃。 晒干的笋干比较硬。 需用清水浸泡几天，期间换水数次，再用高压锅煮一下。 之后就任君炖煮炸炒了。

用料

• 小笋干 一把
• 青椒 2、3个
• 蒜苗或蒜头 适量
• 油 适量
• 盐 适量

小炒笋干的做法步骤

步骤 1

干净的、自然晒干的小笋干一把

步骤 2

清水浸泡，太长了折断，水没过面

步骤 3

浸泡1-2天，期间不断换水。

步骤 4

用高压锅煮20-30分钟

步骤 5

捞出，清洗，挤干水份

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步骤 6

步骤 6

切好

菜谱创建时间：2013-06-18 11:36:24