冰糖烧鸭

作者： 妄想代理璺

乐购TESCO优鲜下厨房-肉类 大家一起来做鸭！【不对 鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用，夏天是吃鸭纸的好季节~ 虽然叫做“冰糖烧鸭”，但确实吃不出甜味的~冰糖主要是为了上红亮的颜色~

用料

• 鸭腿
• 冰糖
• 料酒
• 白胡椒粉
• 生姜
• 葱
• 桂皮
• 八角
• 生抽
• 吃货の心

冰糖烧鸭的做法步骤

步骤 1

先展示一下配料君们~

步骤 2

鸭腿斩块洗净控水，调入料酒和白胡椒粉，抓匀，腌制半个小时以上。

步骤 3

热油，下冰糖适量。

步骤 4

冰糖刚刚融化的时候下姜片、桂皮、八角，爆香下鸭肉。

步骤 5

加料酒。

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步骤 6

步骤 6

加生抽。

步骤 7

加水没过食材，改小火炖30分钟。

步骤 8

大火收汁，撒葱花装盘，啃~

冰糖烧鸭的小贴士

冰糖下多了会变黑。 这次做完之后装盘装成了翔，没拍成图片好残念......

菜谱创建时间：2013-06-17 14:58:24