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枫糖的联想--焦糖洋葱汁意面配嫩煎三文鱼

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作者: 两个小拿铁
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6422746e0101bwn1.html

用料

枫糖的联想--焦糖洋葱汁意面配嫩煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

三文鱼肉加黑胡椒碎、盐稍腌几分钟备用;洋葱切丝、大蒜切片备用;另起锅煮意面备用。

步骤 2

平底锅中加橄榄油,下入洋葱丝、大蒜片小火慢慢煸香,加5g砂糖炒至呈焦糖色,将意面捞出放入洋葱汁里,加一小勺西班牙甜椒粉增加颜色,加盐调味拌匀,装盘。

步骤 3

另起锅烧热,加少量的底油,大火煎鱼柳,封住肉汁,烹些白兰地酒,煎至表面变色即可,将鱼肉放在意面上,撒适量的莳萝碎,淋上少量的枫糖浆即可。

菜谱创建时间:2013-06-17 12:24:23
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