酒香炖鹌鹑

作者： titi的懒人厨房

用料

• 鸡汤块 1粒
• 鹌鹑 3只
• 威士忌或白兰地 100毫升
• 洋葱 1个
• 欧芹 1株
• 百里香 少许
• 橄榄油 6汤匙
• 盐 适量
• 土豆 600克（或按个人食量调整）

酒香炖鹌鹑的做法步骤

步骤 1

鹌鹑洗净，撒上适量的百里香，并加入威士忌浸泡至少半小时

步骤 2

土豆去皮切块；洋葱切丝；欧芹切碎

步骤 3

在锅里放橄榄油，把浸泡好的鹌鹑滴干，放入锅内煎至表面金黄，煎好的鹌鹑盛起备用

步骤 4

利用煎鹌鹑剩下的油爆香洋葱丝和欧芹碎，然后加入煎好的鹌鹑，把泡完鹌鹑剩下的酒一起倒入，翻炒两下，等到锅内的酒沸腾，注入500毫升热水，加入一块鸡汤块，再把所有的土豆块倒进锅中，等沸腾后加盖改用文火炖20分钟，最后大火收汁即可上碟

菜谱创建时间：2011-11-03 12:07:12