日式土豆沙拉

作者： titi的懒人厨房

这是一道简单易做，清凉美味，即使零厨艺笨刀功也能轻易打造而出的一款惊艳冷盘。

用料

• 土豆 4个（约500克）
• 蟹棒 6根
• 洋葱 1个
• 黄瓜 1根
• 西红柿 1个
• 蛋黄酱 2汤匙
• 盐 5克
• 沙拉香草 适量（可用欧芹碎代替）

日式土豆沙拉的做法步骤

步骤 1

洋葱与蟹棒切碎备用

步骤 2

土豆洗净与冷水下锅，水开后继续煮20分钟直至土豆煮熟

步骤 3

用毛巾包着热土豆（防烫手），把皮搓掉，放入沙拉盘内用铲子捣碎

步骤 4

趁热加入洋葱碎和蟹棒粒，搅拌均匀。趁热加洋葱，土豆的热气能把洋葱焖熟焖软

步骤 5

彻底放凉后加入蛋黄酱，盐和沙拉香草，充分搅拌均匀，放入冰箱冷藏

步骤 6

吃时以切好的黄瓜与西红柿装饰即可

日式土豆沙拉的小贴士

1.洋葱一定要趁土豆热时加入，否则焖不熟，会很辛辣。以防万一，可以在加入洋葱后把土豆泥放入微波炉热1分钟 2.蛋黄酱一定要等土豆彻底凉后才能加入，否则凉的蛋黄酱加入热土豆等于给土豆瞬间降温，影响口感；蛋黄酱热量很高，建议尽量少放。 3.喜荤食者可用火腿片代替蟹棒

菜谱创建时间：2011-11-02 16:33:21