将牛肉切碎成小块用蒜瓣、辣椒腌制；
锅中热油，入肉碎翻炒至水分蒸发，放入洋葱翻炒至略带焦糖色，有一粒一粒的质感，同时略带焦香，撒入淀粉一同翻炒1分钟至均匀裹覆肉碎
倒入酒一起翻炒，直至酒气挥发酸度降低，继续放入番茄一起翻炒约10分钟；
加入土豆、史云生浓醇高汤调味汁两匙（或浓醇猪骨高汤1支）和水
大火烧开转小火炖煮至土豆软烂即可。