斯蒂爾顿乾酪與芹菜仔鹹餅(Stilton and celery bites)

作者： Fiorella小花

斯蒂爾顿乾酪是一種英國的藍紋cheese, 很多人覺得發霉味道很臭,不敢吃, 但是加上一些調味尤其是加熱過後有一種特殊的風味喔. 搭配芹菜香料真的很絕配,這個小餅乾很適合搭配水果或是甜味的香檳甜酒, 是適合派對的小點.

用料

• 1. 60g的無鹽奶油
• 2. 兩大湯匙, 約30cc的水
• 3. 低筋麵粉140g+ㄧ湯匙額外防黏用
• 4. 85g斯蒂爾頓乾酪或是其他藍紋起士
• 5. 半茶匙鹽
• 6. 半茶匙泡打粉
• 7. 一茶匙芹菜仔粉

斯蒂爾顿乾酪與芹菜仔鹹餅(Stilton and celery bites)的做法步骤

步骤 1

準備材料如上述.

步骤 2

這是健康食品之一的芹菜仔粉, 超市買的時候是這樣一小罐.

步骤 3

除了水＋ 一湯匙額外防黏用的麵粉之外的材料,都放進去攪拌機攪拌均勻,如果沒有攪拌機也沒有關係, 準備一個大盆子,把奶油切成小丁, 用手把所有材料搓碎均勻即可.

步骤 4

打好均勻之後是這樣.

步骤 5

倒入一個大碗,慢慢加水, 一邊攪拌.

步骤 6

一邊攪拌到可以成團即可.

步骤 7

在工作台上撒上一匙麵粉防止粘粘, 把麵團稍微揉均勻一下.

步骤 8

然後把麵團分成兩個長條, 用保鮮膜包起來.

步骤 9

在冰箱冰一個小時.

步骤 10

冰鎮一個小時之後, 把保鮮膜拿掉, 切成小塊,這時候是原型的餅乾.

步骤 11

其實也可以用擀面棍桿平, 用餅乾模子壓成自己喜歡的形狀.

步骤 12

150度,烤15~20分鐘,烤盤底部可以鋪上一層烤盤只比叫不會粘. 放置餅乾的時候要稍微錯開一下空間, 避免餅乾膨脹的時候粘在一起.我這次就擺放得有點擠,導致有點粘在一起.

步骤 13

表面稍微上色即可.

步骤 14

外脆內軟,好吃噢!

步骤 15

我喜歡搭配櫻桃,很對味. 這個鹹餅乾,可以放置在保鮮盒裡面,室溫大約兩週.

菜谱创建时间：2013-06-07 20:27:38