鱼肉羹

作者： 薄荷与猫

没元气的时候，来一碗鱼肉羹就行了。看起来温和细腻的质地，调味后酸酸辣辣十分开胃，而且口感顺滑，也很适合当病号餐或儿童餐呢。

用料

• 青鱼 一块
• 生姜 少许
• 葱 两根
• 淀粉 少许

鱼肉羹的做法步骤

步骤 1

青鱼洗净，葱切葱花，姜切姜末，淀粉用冷水化开。

步骤 2

将鱼块煮熟，去皮剔刺，研成鱼肉糜。

步骤 3

葱花和姜末加入鱼肉糜中，拌匀。

步骤 4

将水加入锅中烧开，倒入鱼肉糜，搅拌开。

步骤 5

加入黄酒、醋、盐、辣酱，根据自己喜好调味，煮开后转小火炖5分钟，最后将淀粉加入勾芡，起锅前可再加少许味精。

菜谱创建时间：2013-06-06 20:35:55