传家宝土豆片

作者： 若晴的晴

土豆、土豆~土豆片土豆丝土豆块~我是土豆最忠实的粉丝。走到哪里总是忘不掉这道伴随我长大的家常菜~小时候妈妈总是做给我和弟弟吃，不管有多少，我和弟弟总是吃得干干净净；而所谓的传家宝则是老家做的泡菜，现在我自己也会做泡菜了，很宝贝这坛泡菜，被男朋友说成这是我的传家宝，呵呵~

用料

• 食用油 适量
• 食用盐 适量
• 大蒜 4瓣
• 小葱 2根
• 土豆 2个
• 传家宝（泡菜） 80g
• 鸡精 少许
• 酸辣椒（传家宝） 6个

传家宝土豆片的做法步骤

步骤 1

把土豆削皮，切片，并洗掉淀粉

步骤 2

把传家宝、切片，酸辣椒切丝，小葱切成小段，大蒜拍碎切末。土豆片沥水备用。

步骤 3

开火，在锅里倒入正常炒菜量的油，把油烧到8分热时下蒜末、酸辣椒、传家宝炒出香味直接倒入沥干水分的土豆片。（记得炒土豆片要火大）

步骤 4

翻炒30秒，放入适量的食用盐、鸡精。继续翻炒，知道土豆片都变成熟的颜色，加入小葱段。

步骤 5

色香味俱全的传家宝土豆片就可以出锅咯

传家宝土豆片的小贴士

土豆片切好以后一定要用水泡一下，1是可以洗掉土豆的淀粉，2是可以防止土豆里含有的淀粉氧化（土豆片就会变黑）。

菜谱创建时间：2013-06-06 17:16:18