自制酸奶

作者： 月满西楼-7

火热的夏天，大人小孩子都喜欢来一杯冰镇的酸奶，酸奶不但味美而且营养价值很高，自制酸奶无任何添加，非常放心的食用。无酸奶机同样可以制作美味可口的酸奶　

用料

• 纯鲜牛奶1000ml
• 双歧杆菌酸奶150g
• 白糖30g

自制酸奶的做法步骤

步骤 1

白糖30g加入碗(碗要保证无油清洁）里倒入牛奶1000ml，置微波炉高火9分钟。

步骤 2

牛奶放凉到大约40－45度（摸碗不烫手，略比人体温度热一点就刚刚好）

步骤 3

加入一杯１５０g双歧酸奶，和匀

步骤 4

准备一个用开水烫过的有盖的小盆（陶瓷或者玻璃制品最好）或者保鲜盒。把和匀的牛奶和酸奶的混合物倒入盖好盖子

步骤 5

把盆放充好电的暖手宝上

步骤 6

用厚的毛巾或者其它厚的物品捂好，主要是保温加速发酵，放置七八个小时就做好了

自制酸奶的小贴士

牛奶加热的温度一定不要超过100度８０度最好否则就溢出了。牛奶加热冷却到40度至45度最好，温度过高会烫坏菌，会导致发酵失败，温度过低发酵时间会过长。用具一定要消毒才有利于菌的活跃

菜谱创建时间：2013-06-06 08:48:13