鲸鱼岛丸子

作者： 肥肥鱼

鲸鱼岛丸子~全职猎人重制版37集，小杰和奇犽参加完猎人考试回到长大的鲸鱼岛，米特阿姨做了一大桌子菜，其中有看上去就很好吃的丸子，复刻一下~~~~

用料

• 肉
• 生菜
• 料酒
• 蒜
• 盐
• 生抽
• 醋
• 糖
• 淀粉
• 大量油

鲸鱼岛丸子的做法步骤

步骤 1

肉成泥，加入料酒，蒜末，盐，生抽，适量淀粉沿一个方向搅拌上劲

步骤 2

将做好的馅做成丸子状备用

步骤 3

平底锅起较多油，大约七成热加入丸子中火炸至表面微焦捞出

步骤 4

再入油锅炸至脆皮捞出铺在生菜盘子上

步骤 5

锅内留一点油，另外用一个碗放入水，白糖，醋，生抽，盐，淀粉混合成芡汁倒入

步骤 6

稍微加热至汤汁浓稠，淋在丸子上即可~

鲸鱼岛丸子的小贴士

丸子是炸熟的，要小才不会太老，丸子多，前后入锅受热不均，需要看颜色再炸一次。 平底锅炸丸子不沾会很方便，搅拌一定要上劲要不容易散。 动漫里使用的是叉子，真的很方便~

菜谱创建时间：2013-06-06 08:46:43