锅中放入清水烧开,放入适当西米,不断搅拌避免粘锅。
煮至西米边缘透明,有少量白芯,关火,盖上锅盖闷几分钟。
煮过的西米过几次冷水,直至西米冷透。
另起锅,倒入两袋纯牛奶,倒入一碗水,烧开。(因为我不喜欢纯牛奶的味道所以加了一碗水,如果您喜欢奶味就用3-4袋纯牛奶也可以。)
滚开后,入刚刚过冷水的西米。煮至西米全部透明后关火,趁热加入蜂蜜搅拌均匀。
用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏4小时。冷后加入适量炼奶食用。。。
过冷水是为了西米更为Q弹。。。