将土豆去皮，切成小块，泡在水里备用
将葱摘干净，切成碎末。
倒掉土豆水，开火，锅里倒油，稍微多倒一点，为了将土豆煎的香脆。放入土豆，不同面的煎，煎好后直接放入辣椒面，孜然，盐，搅拌均匀后出锅。
碗里散入少许葱花，添香。