酸酸酸鸭

作者： 肥肥鱼

酸酸酸鸭~ 好吃到即使在锻炼都木有忍住= = 一共是家里泡的酸萝卜酸姜酸辣椒三种酸，夏天口感特别棒。经过一个小时小火炖煮，不管从哪个角度看，都是减肥克星。。

用料

• 酸萝卜
• 酸姜
• 酸辣椒
• 二荆条辣椒
• 藤椒
• 鸭
• 郫县豆瓣
• 油
• 小米辣
• 蒜
• 老姜
• 水淀粉

酸酸酸鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉切小块过热水抄干净备用，酸萝卜切圆厚块，小蒜剥开即可

步骤 2

酸姜切丝，酸辣椒切末，二荆条和小米辣切圈儿，老姜切片

步骤 3

起油锅，入老姜，藤椒，放入鸭肉煸炒一会儿，加入郫县豆瓣，三酸炒香

步骤 4

转移到煮锅，加水漫过食材，大火烧开转小火炖一小时

步骤 5

加蒜煮一会儿，再加二荆条和小米辣圈儿煮一两分钟，水淀粉勾芡起锅

酸酸酸鸭的小贴士

一般来说酸姜酸辣椒超市卖酸菜鱼调料有，酸萝卜相对少见。 夏天多吃酸，可以很好地降火气，酸梅汤就是一例~ 此处用的蒜是夏天的新蒜体积小，容易熟，如果是老蒜就提前放入哦~ 郫县豆瓣及三酸都有咸味，所以无需放盐了~

菜谱创建时间：2013-06-02 23:25:48