番茄肉酱芝士意面

作者： kalorine

酸甜味的一直是女生的最爱吧，就如糖醋排骨一直是我们大家庭逢年过节的招牌！ 面条呢也是很养胃的一种食材，做给自己心爱的人是最贴切不过的一道主食了。 是那种好吃到停不下来的feel喔~ 哈哈哈哈哈

用料

• 意大利面 两只大胃王可以放一包
• 番茄 四个或以上
• 洋葱
• 大蒜 四、五瓣
• 盐
• 黑胡椒粉
• 糖
• 番茄酱
• 肉末
• 香料 进口超市一般都有，混合香料碎（罗勒、迷迭香叶等）
• 芝士片 一片

番茄肉酱芝士意面的做法步骤

步骤 1

将洋葱和蒜瓣切碎，洋葱切块状其实就行了，变成碎真是要流好多眼泪的说T-T

步骤 2

把西红柿去皮切块，切的太小汁都出来了

步骤 3

肉剁碎成肉末，不用很多一小碗就行了，用不完的可以蒸肉饼吃

步骤 4

平底锅放油，放入蒜末炒到金黄色

步骤 5

放入洋葱块炒到金黄，然后迅速把肉末倒入翻炒，肉末炒至变色就成

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步骤 6

步骤 6

再加入番茄块，均匀撒大概半勺盐、半勺糖在上面，中火翻炒大概5分钟左右，就出汤了，然后等锅里的汤变成像煮咖喱酱那样有点稠稠的时候呢，就把番茄酱倒进去，大概三分之一瓶的样子，搅匀后继续改中火熬煮，差不多十分钟就可以完工了

步骤 7

在中火熬煮肉酱的过程中，可以拿个汤锅煮面了，水放多点儿，然后放半勺盐，等锅开了以后放面

步骤 8

再次开锅以后改中火，继续沸腾水煮面，至于意大利面煮的时间，如果你喜欢口感硬硬的面条就根据外包装标明的时间少一分钟关火，然后焖一分钟，我怕不消化煮了十分钟左右，觉得口感正好，当然最好的办法就是一边煮一边尝尝，觉得行了就关火！！

步骤 9

把意面捞出装盘，可以滴点橄榄油在上面，然后拿筷子把面抖松

步骤 10

这是没加番茄酱之前的我煮的肉酱，颜色较浅

步骤 11

这是加了番茄酱之前的肉酱，好干= =，本来不想上传上述两张图，但作为反面教材可以跟你们说下，就是番茄量宁可多也不要少，我是家里只有两个了才煮出了这样一锅‘干肉酱’，本来想加点水，但觉得会影响口感，酱就是要水水的才好挂面的！！！接下去的话跟图无关，因为你们煮出来的肯定跟我不一样o(>﹏<)o 熬了十分钟后的肉酱内撒黑胡椒粉半勺搅拌一下，拿勺子尝尝味道，觉得太酸就可以再加点盐或糖调调味道

步骤 12

肉酱就熬到和咖哩酱一样浓稠的程度就没错了，如果你没像我一样煮成了干酱的话，那就恭喜你成功×.× 最后能在肉酱上撒点混合香料粉的话（图右上一小瓶）就perfect啦~\(≧▽≦)/~

步骤 13

趁热将煮好的肉酱舀到已盛盘的意面上，肉酱不会流下来啊流下来~面条挂不住酱啊挂不住~我把一包面都煮了啊都煮了~分两盘都觉得多啊~有路边摊便宜又大碗的感觉呢，感觉~高端洋气这词离我真是遥远啊遥远~（幽怨的眼神）

步骤 14

如果不讨厌芝士味的童鞋可以加一片芝士铺在上面，趁酱热的时候等它慢慢融化后搅拌均匀

步骤 15

还用我说什么吗？！ 开吃啊 人间美味！！！酱煮偏了都很好吃有没有？！！！ 跐溜跐溜...

番茄肉酱芝士意面的小贴士

1.切洋葱西红柿千万别切的很碎，宁可切块煮久点儿没事，不然切很碎水分流失太多不好煮浓稠汁儿了 2.西红柿放七个觉得煮一包面才刚好（大胃就是比较费食材），平底锅也要大点儿啊 3.走浪漫华丽路线的时候装盘就不要像我这么朴实了，可以弄几朵西兰花或者胡萝卜片，青菜心和嫩茹笋尖装饰一下（这些都要焯熟先）

菜谱创建时间：2013-06-01 12:54:12