Chocolate buttermilk pie

作者： 南宛

吃起来很像cheesecake，冷藏过后口感更好。 原菜谱，英文版：http://swallowyoursecrets.blogspot.sg/2013/05/chocolate-buttermilk-pie-single-serving.html#more 吃起来不甜腻，烤过之后馅料还很软绵，制作方法真的很简单，不喜欢步骤繁杂的吃货们必须试一试！ 原配方是4寸的配料，我稍微做了修改，换成了6寸的。

用料

• 派皮：
• 面粉 1.5 茶匙
• 普通面粉 60 g / 4 汤匙
• 蜂蜜（糖也可以） 12 g / 2 茶匙
• 黄油 25 g / 1.5 汤匙
• 水（牛奶也可以） 20 ml (适量即可）
• 馅料：
• 原味酸奶 45 g / 3 汤匙
• 糖（蜂蜜也可以） 38 g / 2.5 汤匙
• 牛奶 + 几滴柠檬汁 120 ml
• 奥利奥饼干 3 块（一块为两片）
• 可可粉 5 g / 1 茶匙

Chocolate buttermilk pie的做法步骤

步骤 1

挤几滴柠檬汁到牛奶中，奥利奥饼干放在塑料袋中压碎

步骤 2

把制作派皮的材料混合在一起，均匀搅和直到完全融合，揉成一团，可静置在一边或是用保鲜膜包裹然后放入冰箱冷藏半个小时

步骤 3

用打蛋器把所有制作馅料的材料连同奥利奥搅拌均匀，再慢慢加入步骤1的牛奶，继续搅拌直到均匀

步骤 4

馅料倒入压好的派皮，放进预热好的烤箱 180，烤20 - 22 分钟，直到表面凝固但轻微摇一下还是会动

菜谱创建时间：2013-05-28 19:03:08