Chocolate Cake （PH版）

作者： 浅妍

摘自《PASTRIES》 PH 刚入手PH这本书的时候就翻了一遍。 偷懒发现这个方子是最最简单需要材料最少的 于是今天撸了一遍大师的方子真心快手又美味~ 准备时间：10分钟 烘焙时间：大约30分钟

用料

• 含60%可可脂的黑巧 250g
• 无盐黄油 250g
• 细砂糖 220g
• 鸡蛋 4个
• 自发粉 70g

Chocolate Cake （PH版）的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度

步骤 2

在直径22cm的圆形模具里抹上黄油再加点面粉方便脱模（可略去）

步骤 3

用锯齿刀把巧克力切碎然后水浴加热直到巧克力融化

步骤 4

用打蛋器把糖加入软化的黄油后打发，再分次加入鸡蛋直到上一个搅打均匀

步骤 5

加入巧克力酱搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

自发粉过筛与蛋糕糊搅拌均匀

步骤 7

烤箱180度25-30分钟

Chocolate Cake （PH版）的小贴士

PH的方子用量都很大 比如这个就是6-8人份的。 可以自行转换用量记得适当减少烘焙时间。

菜谱创建时间：2013-05-27 22:34:11