椰汁红豆千层糕

作者： 竹酱

香浓椰子浆，还有软糯红豆和Q弹的糕皮，希望会喜欢。

用料

• 椰子浆 500g（分两份）
• 马蹄粉（洲星牌） 125g
• 糖 130g
• 糖红豆 250g
• 西米 100g

椰汁红豆千层糕的做法步骤

步骤 1

椰子浆250g拌进马蹄粉，搅拌至无颗粒。

步骤 2

椰子浆250g放糖烧滚，边倒进 步骤1 的粉浆中，记得边倒边搅拌 步骤1 的粉浆。

步骤 3

找一个可以蒸的器皿（我用六寸圆蛋糕模，刚好满）。倒进一勺粉浆，先蒸一层薄薄的底（三分钟左右）。

步骤 4

铺满一层西米，倒进粉浆（漫过西米即可），蒸五分钟。

步骤 5

扑满一层红豆，倒进粉浆（漫过红豆即可），蒸五分钟。

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步骤 6

步骤 6

如此类推，喜欢铺什么样子的都可以。铺完以后总体蒸20分钟。

步骤 7

放凉，然后放冰箱冷藏三小时就可以切块吃了。

椰汁红豆千层糕的小贴士

糖红豆： 红豆泡开，加两碗水加150g糖煮，大火滚开后小火慢慢煮，红豆软为止。 其实也可以加其他东西，例如水果也是可以的~

菜谱创建时间：2013-05-27 20:12:51