酿竹荪

作者： 六月飞絮

清香可口，不比外面有点档次的餐厅酒楼差

用料

• 干竹荪
• 猪肉
• 姜
• 葱
• 生抽
• 盐
• 鸡蛋
• 料酒
• 胡椒粉
• 香油
• 小唐菜（上海青）
• 竹荪尖和竹荪衣加入猪骨熬制高汤

酿竹荪的做法步骤

步骤 1

竹荪泡洗干，净切成5厘米长短备用

步骤 2

猪肉（剁成肉末）

步骤 3

姜（剁成姜蓉），葱（切成葱花）

步骤 4

肉末加入香油，胡椒粉，料酒，盐，生抽，鸡蛋搅拌上劲在加入葱花搅拌均匀。

步骤 5

做好肉馅酿入竹荪。

步骤 6

小唐菜（上海青）去叶留杆分切4片或6片白灼摆盘备用

步骤 7

炒锅放入高汤烧开放入酿好的竹荪中火煮沸小火在煮5分钟即可装碟

酿竹荪的小贴士

竹荪尖和竹荪衣不要丢，清洗干净和骨头熬制成汤~这样汤和菜肴都有了清淡爽口不油腻。

菜谱创建时间：2013-05-26 22:57:39