英国生姜面包

作者： 海蓝澜

用料

• 安琪酵母粉 4克
• 高筋粉 250克
• 姜粉 1小勺
• 细砂糖 25克
• 盐 1/2小勺
• 蛋黄 1个（16克左右）
• 水 140克
• 无盐黄 20克

英国生姜面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的材料放入面包机

步骤 2

水量需要依面粉吸水性酌情增减

步骤 3

甜面团程序，35分钟后，面团稍具光滑，加入黄油

步骤 4

重新启动甜面团程序，25-30分钟后，面团光滑具延展性

步骤 5

盖保鲜膜，发酵60-80分钟

步骤 6

发酵好的面团分成10等份，滚圆，松弛5分钟

步骤 7

每两个面团，放入同一个烤模内，盖保鲜膜发酵30分钟

步骤 8

发酵好的面团，表面刷蛋液

步骤 9

烤箱预热190度，中层上下火

步骤 10

17-18分钟后，面包烤好

步骤 11

烤好的面包呈现漂亮的颜色

步骤 12

及时脱模晾凉

英国生姜面包的小贴士

1.由于面粉的吸水性不同，水量可适当调整。以130克为基础，如果发现面粉很干，很难揉成团，需逐量加水。以5克为单位，慢慢添加为宜。 2.姜粉可依自己是喜好增减用量。

菜谱创建时间：2011-10-29 22:37:43