火爆大头菜

作者： 秀秀酱_

方便简单，易做。是一道地道的家常菜。被爆过的辣椒和花椒更使此菜味道麻辣可口，还可以根据口味加肉多少。吃货可以收藏呦~~很简单的、一道美味就呈现在你面前。

用料

• 猪肉 适量
• 大头菜 500g
• 干辣椒 适量
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒
• 生抽
• 盐
• 味精
• 油

火爆大头菜的做法步骤

步骤 1

将大头菜用手撕成片，备用。葱姜蒜切末。

步骤 2

肉切片。

步骤 3

将所有材料备好。锅中添加少量油，待肉热后将肉放入 翻炒，待肉炒白色后盛出，备用。

步骤 4

再添加适量油在锅中，待油热，将干辣椒和花椒放入，爆香后，将葱姜蒜加入锅中，炒出香味加适量生抽，再将肉和大头菜加入锅中翻炒，加盐。待大头菜变色变软，加味精，翻炒均匀后，盛出。

火爆大头菜的小贴士

1、炒肉时候用大火。 2、爆辣椒和花椒时，用大火，待加入大头菜后可换中火炒熟。 3、大头菜含水量大，不必担心会炒糊，翻炒的过程中会出水。 希望这方法能对你有所帮助，做出一道满意的菜哦。天天开心！！！

菜谱创建时间：2013-05-25 20:07:30