面条放水中煮熟，过凉水，沥干备用。用碱面口感会好一些，挂面的话也行，千万别煮得太软
锅中放少许葱油，热锅凉油下肉末煸炒，等肉末变色，可加一点生抽，继续煸炒
等到锅中肉末的大部分水汽炒出来以后，将沥干后的面条倒入锅中拌炒，注意，此时用筷子会比较方便
加少许盐和生抽调味上色，拌炒均匀。等到面条有点干干的时候，关火，撒上葱花，利用锅的余温在拌一下，就可以出锅了。