老式海绵蛋糕

作者： 坨坨妈

用料

• 低筋面粉 120克（过筛）
• 全蛋 4个
• 细砂糖 100克
• 无盐黄油 30克
• 八寸正方模具 一个

老式海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料准备

步骤 2

将鸡蛋置于一干净大盆中，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖，以高速打发，至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可

步骤 3

将黄油微波或隔水加热至溶化，倒入蛋盆中，继续搅打均匀

步骤 4

分两至三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡

步骤 5

模具刷油或铺纸，将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，轻墩几下使表面平整

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热，180度，置于烤箱中层，烤制约30分钟即可，等冷却后脱模分切成小块

菜谱创建时间：2011-10-30 13:57:24