甜米酒葡萄干小蛋糕

作者： ▓︶ㄣ渫 ♠

自己做的甜酒多了，现在又学烘焙。嘻嘻干脆就用来做蛋糕。烤的时候空气中弥漫着酒香，吃的时候竟然看不到甜酒的米粒哦。

用料

• 甜米酒 150G
• 低筋面粉 150G
• 葡萄干 50G
• 白糖 60G
• 鸡蛋 4个
• 葵花籽油 80G
• 白醋 3滴

甜米酒葡萄干小蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，葡萄干泡水备用

步骤 2

蛋白和蛋黄分开放到无油无水的盆

步骤 3

蛋黄加甜米酒，加一半白糖，加油拌好，最后筛入面粉切拌

步骤 4

蛋白里面加白醋开始打到起鱼眼就加白糖，白糖分3次加进去打，打均匀加下一次。打到九分发。

步骤 5

打好蛋白倒一半到蛋黄糊里面切拌均匀后全部倒入蛋白切拌

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热150度，蛋糕装模具九分满

步骤 7

150度烤15分钟，180度烤5分钟

甜米酒葡萄干小蛋糕的小贴士

第一次发菜谱，不足的地方大家直接指出来。嘻嘻，互相学习。我用的是长帝12L的小烤箱。

菜谱创建时间：2013-05-18 16:38:32