将苹果去皮切丁，苹果丁不宜过大，否则摆放在甜品里影响口感。柠檬去皮切丝，去皮是为了减少柠檬的苦涩感。
将柠檬丝、苹果丁入锅，倒入苹果汁、白砂糖、肉桂棒及15ml朗姆酒煮开。
在煮的过程中将吉利丁片浸泡在冷水中，由于临近夏天，气温较高，太早浸泡会使吉利丁片融化在水中。
煮沸后添加红茶包继续煮大约3分钟，期间可以试尝味道，若太甜可以加水，一般不会有太淡的可能，因为苹果汁本身带有甜味。
关火将锅子离开灶台闷3分钟，此时苹果和肉桂的香气会得到完美的结合，苹果、肉桂怎么搭都不会错！
过筛后将吉利丁片倒入，快速搅拌过筛后的果汁。
将适量苹果丁摆放在器皿底部，随后倒入果汁，冷却后进冰箱，6小时后便可享用！
多余的苹果丁趁热就着吃也很美味，酸酸甜甜，非常适合小孩享用。