放一锅水,等待烧开的时候稍微清洗下牛肉。(附上炖肉料包图片,里面会送纱布)不一定非要这个牌子,超市里很多选择
水烧开后放入牛肉,煮2-3分钟后捞起,放入冷水中浸泡半小时,这个时候可准备卤料
浸泡好的牛肉放入锅中,锅里倒入漫过牛肉的水。放入所有材料
大火烧开后,文水炖煮2小时左右(牛肉可以用筷子插到底),关火。不用拿出来,放在那四小时以上,然后就可以享用了。