美味素三丁

作者： 小蒙奇奇

一道美味下饭的快手菜，配料其实可以根据冰箱里的菜来搭配， 比如西兰花梗可以换成莴苣等绿色的蔬菜，山药可以换成土豆等。

用料

• 西兰花梗
• 杏鲍菇
• 山药
• 葱（可省）
• 姜（可省）
• 蒜（可省）
• 李锦记黑胡椒酱
• 老抽
• 盐

美味素三丁的做法步骤

步骤 1

把西兰花梗的外皮削掉，山药皮刨掉，三样蔬菜都切成差不多大小的丁，山药丁放入清水中浸着，防止氧化

步骤 2

油锅爆箱葱、姜、蒜末（如果不喜欢葱姜蒜，可以省略这步），倒入三丁翻炒

步骤 3

撒入少量盐，继续翻炒，等三丁出少量水后倒入一勺黑胡椒酱，翻炒入味后倒入少量老抽调色

步骤 4

盖上锅盖焖10－20秒，等三丁都熟后翻炒盛出即可

美味素三丁的小贴士

1.如果没有黑胡椒酱，可以用半勺蚝油，半勺生抽，适量糖代替 2.山药刨皮要小心不要将粘液弄到手背，容易手痒

菜谱创建时间：2013-05-10 07:54:28