西红柿土豆牛腩汤

作者： 霖子Linko

这个是我的第一份菜谱，理应献给我喜欢的酸味儿！ 今天老天下了一天的雨！没心情出门的情况下也要做到吃饱喝足才是完美人生！ヽ(≧Д≦)ノ 于是在冰箱翻找一遍可用的食材，发现可以做一锅番茄土豆牛腩汤！但是牛腩只有不多的一点点…无肉不欢的我发现还有一包朋友送我的鱼豆腐，虽然不是肉，但还是毫不留情的加进去啊啊啊啊啊！！！本来想照着大家之前上传的菜谱直接做的，可是发现基本都加了八角之类的上火香料，南方人不适合吃这些过于燥热的食材，而且我也不喜欢这些八角大料！那我就做一个我的版本的番茄土豆牛腩汤吧！！开始动手咯！(o´ω`o)ノ

用料

• 西红柿 4个
• 牛腩 适量
• 土豆 3个
• 柠檬 一个/半个
• 意式番茄酱 3大勺
• 生姜 2片
• 食用油 适量
• 烧开的水 适量
• 红酒 适量
• 盐 适量
• 鱼豆腐 可不加或换自己喜欢的食物
• 料酒 适量
• 生粉 1勺

西红柿土豆牛腩汤的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，放入烧开的水中飞水。待肉熟捞起，倒掉锅中的水，洗干净锅备用。

步骤 2

加热锅，倒入生食用油适量，将姜片与出过水的牛腩一同倒入翻炒，同时加入适量料酒。炒香牛腩后盛起肉，把油留在锅里。

步骤 3

将切好的西红柿倒入锅里翻炒（不可加水！），西红柿炒成软烂状（西红柿起沙，软趴趴的有番茄酱的感觉）后加入土豆块一起稍微翻炒一会儿。

步骤 4

倒入烧好的开水（没过锅中食材），加入之前准备好的牛腩、意式番茄酱和生粉，拌匀。

步骤 5

柠檬切成均等的4块，在碗里挤出柠檬汁留用，去核。将挤出水后的柠檬皮和柠檬汁一同倒入锅中闷煮半小时。

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步骤 6

步骤 6

等到快闷煮好的时候加入红酒和鱼豆腐（切成小块），再闷上十几分钟。

步骤 7

揭开锅盖，放盐调味即可！

西红柿土豆牛腩汤的小贴士

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菜谱创建时间：2013-05-08 18:16:39