浓汁版照烧鸡腿

作者： rachel_wang

老公很偏爱这道照烧鸡腿，甜口浓味，多汁下饭。

用料

• 鸡腿（琵琶腿） 2个
• 香菜 少许
• 柠檬 1片
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 白砂糖 少许
• 料酒 少许
• 牙签 1根

浓汁版照烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，去骨，去骨后每个鸡腿留下一大片整鸡腿肉，去骨的方法见小贴士。

步骤 2

鸡腿肉用牙签扎一些小孔，是的肉质松软，易入味。

步骤 3

鸡腿肉加盐、料酒，腌制30分钟左右。

步骤 4

根据个人口味调配照烧汁，我的配比是2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺半白糖和2勺清水。

步骤 5

锅烧热，加入少许油，放入腌制好的鸡腿肉，中火，两面煎金黄。

步骤 6

加入配好的照烧汁，大火烧开，转小火慢煮，煮的过程中，不停翻面，并将照烧汁淋到鸡肉上。

步骤 7

待汤汁尚未收干时连同汤汁盛出，淋一点柠檬汁，撒一点香菜体味。

浓汁版照烧鸡腿的小贴士

1、去骨方法，用剪刀沿着鸡腿骨剪开，并环绕鸡腿骨一次将肉与骨剪开，斩除骨头根部的筋。 2、若不喜欢吃大块的，可以照旧将收汁后的鸡腿肉切条配饭食用。

菜谱创建时间：2013-05-05 21:51:24