茼蒿梗，红辣椒洗净，茼蒿切段，辣椒切丝。猪肉洗净切丝。
猪肉丝放料酒，盐，生抽，水淀粉，抓匀，拌入花生油，淹6分钟。
锅置火上放油，油温5成热时放入猪肉丝炒散，炒至变色盛出。锅留底油，油温7成热放入茼蒿梗，红辣椒爆炒至断生放盐，倒入猪肉丝，放味精炒匀出锅。