Q弹肉丁面

作者： log3

有点类似福建那边的砂锅面的味道

用料

• 干面条 100g
• 芹菜丁 50g
• 鸡汤 200ml
• 肉丸、鱼丸 各2个
• 香菜末 50g
• 香油
• 胡椒粉
• 虾米 10g

Q弹肉丁面的做法步骤

步骤 1

200ml鸡汤加800ml水，烧开备用

步骤 2

干面放所料袋里掰碎，越碎越好，1cm长左右

步骤 3

肉丸、鱼丸切丁，少量香油小火炒香，加入一半鸡汤，和碎面条，开了后加另一半鸡汤

步骤 4

烧开，面条熟了后，继续煮，面条变胖

步骤 5

加入胡椒粉，虾米

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步骤 6

步骤 6

国内有轻微勾芡的效果，加一半香菜，入味，起锅后，加另一半，留色

步骤 7

盛出，码上芹菜丁（开水焯过）

Q弹肉丁面的小贴士

可根据个人口味加盐

菜谱创建时间：2013-04-30 03:49:11