将面粉用适量温水和好置保鲜盒内饧20分钟以上，分剂醒15分钟。
将土豆、洋葱刨丝。
锅内多放点油，下姜蒜末炒香，下洋葱略炒，下过水的土豆丝炒。
再依次加入虾皮，咖喱粉，盐，酱油。
将面团擀薄，放入沫了油的小保鲜盒内，夹入炒好的土豆丝包好。
入电瓶铛煎到冒汽一会儿就好了。
要将土豆丝的淀粉冲洗掉。 炒土豆要比平时炒菜多放点油。 面团擀的比饺子皮略薄些，放入小盒内是为了造型比较好。小盒内沫油是为了方便倒出。 可以根据个人喜好加入肉丝、香菇。