在家轻松做家乡特色早餐之面窝

作者： 黄豆豆的一家

出门在外，常常想念的除了自己的家人和亲朋好友外，最重要的就是家乡的美食。 有那么一段时间特别怀念家乡的热干面、面窝、糯米鸡、三鲜豆皮等特色早点，想想口水都快流出来。好几次有空回家，都因时间匆忙，没时间去品尝，最后带着遗憾回来。 去年国庆再次回家，这次还没到家，就在路上买了面窝、热干面，豆姥姥亲手的早餐往后靠，之后的几天也找机会把特别想吃的几样早点分别吃到，直接临走时，还想再继续吃。热干面现在想吃非常方便，可以买方便装的，拿回家煮一煮，味道差不太多，其他小吃要想再吃，就只能等待下次回家的机会。 为了解馋，开始亲自动手尝试和试验，第一次试着做了做三鲜豆皮，不试不知道，一试发现自己做出来的就是家乡那个味，呵呵，手艺是差了点，最起码给自己解了解馋。事隔几个月后，又来尝试另外一道特色早点--面窝，这道美食俺家那位也非常想吃，听到俺准备尝试，举双手赞成，昨天在做的过程中，还帮忙打豆浆。在制作的过程中出现了一点小小插曲，耽误的时间久了点，做出来的味道依然是家乡那个味。 当天做完后，顺便送了几个给豆豆的好朋友他们尝尝

用料

• 水适量
• 大米450g
• 黄豆150g（米和黄豆3：1的比例)
• 姜20g左右
• 小葱20g左右
• 精盐5g
• 食用油适量

在家轻松做家乡特色早餐之面窝的做法步骤

步骤 1

将准备好黄豆洗净加水浸泡1晚

步骤 2

将准备好大米洗净加水浸泡1晚

步骤 3

泡好的大米和黄豆去掉多余的水份，装入料理机中，加入适量冷水（没过食材即可） 姜切小片放入料理机中，启动料理机，将大米和黄豆搅拌成黄豆米浆

步骤 4

搅拌好的黄豆米浆倒入大碗中，将小葱切末加入其中，然后加入适量盐拌均匀。

步骤 5

锅中倒入适量油，烧至六成热，将面窝勺放入油锅中烧热

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步骤 6

步骤 6

面窝勺烧热后，往其中倒入1大勺黄豆米浆（倒完后，用勺子轻轻在中间凸起的地方敲打几下，使凸起的部发不要沾有面浆）

步骤 7

将装有黄豆米浆的面窝勺放入滚油中，大火炸制，大约30秒左右，面窝会随着面窝勺底部受热，自动脱离。非窝脱离面窝勺后，继续炸至两面金黄即可出锅。依照上述方法继续炸其他剩余米浆。

菜谱创建时间：2013-04-28 12:57:34